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鸡蛋真假可以通过以下方法进行区分。

首先，可以借助反射光的原理，观察鸡蛋的表面是否有光泽。

真正的鸡蛋表面会反射出清晰的光线，而伪造的鸡蛋则会显得暗淡无光。

其次，可以通过冰水浸泡法来区分。

将鸡蛋放在冰水中，如果鸡蛋处于正常状态，它会徐徐下沉，如果浮在水面上则极有可能是伪www.nfysw.com造的鸡蛋。

最后，也是最直接有效的方法是，将鸡蛋破开观察内部结构和颜色。

真正的鸡蛋内部蛋清蛋白比较润滑，蛋黄呈鲜橙色，而伪造的鸡蛋则可能出现油腻感或者颜色异常。

总之，通过多种方法结合判断，可以较为准确地鉴别鸡蛋真伪。